Conseils, astuces et informations sur nos ustensiles de cuisine
Qu'est ce que la réaction de Maillard ?
La réaction de Maillard est une réaction chimique naturelle qui se produit pendant la cuisson d'un aliment. Explication de son fonctionnement et de ses implications réelles sur notre santé.
Comment faire son pain ? Spécial confinement
En ces temps où il nous faut réduire nos déplacements le plus possible, faire son pain soi même est une idée de circonstance ! Et comme nous allons le voir rien de plus simple ! Je vais donc vous expliquer comment j'ai réalisé mes premières baguettes de pain et je n'en suis pas peu fière !
Moudre les épices : Moulins, mortiers-pilons et râpes
Si beaucoup d’épices sont vendues aujourd’hui moulues, le broyage au dernier moment permet une expression des saveurs incomparables.
Rappelons d’abord que la fonte est un alliage de fer et de carbone. Ses 2 éléments étant naturellement présents dans l’organisme humain, l’emploi d’un ustensile en fonte pour la cuisson est donc parfaitement neutre pour notre santé.
![[Vidéo] Le toqueur à oeuf, pas un simple gadget !](https://cdn.cuisinstore.com/image/12984-jpg)
[Vidéo] Le toqueur à oeuf, pas un simple gadget !
Le toqueur à oeufs n'est pas un ustensile très connu ni courant. Pourtant au delà de son fonctionnement ludique qui pourrait le faire passer pour un simple gadget, cette vidéo vous permettra de découvrir que ses avantages sont nombreux !
